mozzarella experience, il casaro

MOZZARELLA EXPERIENCE È UN'ESPERIENZA SU MISURA PER LA DIDATTICA

CHE COS'È TORRE LUPARA

Dal 1945, Torre Lupara è un'azienda agricola zootecnica casearia.
Dal 2004 Torre Lupara è anche Fattoria Didattica.

torre lupara

DOVE SI TROVA TORRE LUPARA

a 3 minuti dall’uscita Capua dell’autostrada A1.
 

indicazioni di percorso

 SCOPRI DI PIÙ 
dare, fare, gustare
COSA OFFRE IL TOUR “MOZZARELLA EXPERIENCE”

Mozzarella Experience è un percorso di conoscenza che racconta

  • della Terra, come “Madre” Terra e come “Terra Felix”,
  • degli Animali, come i mammiferi e come la Bufala Mediterranea Italiana,
  • della trasformazione del Latte in Mozzarella.

 

Mozzarella Experience è un percorso esperienziale dove l’ospite potrà

  • dare con il biberon il latte al vitellino
  • fare dal latte la mozzarella
  • gustare la mozzarella e altri prodotti di bufala, come il gelato!

 

FINALITÀ
  • Riconoscere il valore del territorio che ci circonda (la Campania e i suoi 3 vulcani il Vesuvio, i Campi Flegrei e Roccamonfina)
  • Conoscenza delle eccellenze agroalimentari del territorio campano
  • Riconoscere l’importanza della Impronta Ambientale che lasciamo ogni qualvolta camminiamo sul mondo
  • Conoscenza del benessere animale e della razza Bufala Mediterranea Italiana
  • Conoscenza del latte e confronto tra vari tipi di latte: umano, vaccino e bufalino
  • Conoscenza della lavorazione di un formaggio fresco a pasta filata: il latte, la cagliata, la pasta filata e infine la MOZZARELLA
  • Conoscenza dei Mestieri: il Mungitore, il Casaro, lo Zootecnico, l’Agronomo, il Mandriano, il Chimico, il Biologo, il Veterinario e l’Imprenditore.
finalità della visita
OBIETTIVI

Far vivere ai nostri ospiti un’esperienza che arricchisca l’amore per il pianeta terra, il desiderio di tutelare la natura e che possa essere emozionante nel contatto diretto con gli animali, allattando con il biberon i vitellini, e dando forma con le proprie mani alla pasta che diventa mozzarella. Inoltre, trasmettere l’importanza dell’agricoltura come indotto economico e come possibilità di futuro per i nostri giovani. Trasmettere il concetto di tracciabilità: è giusto sapere da dove arriva il cibo che ritroviamo sulle nostre tavole e conoscere il mondo dei prodotti DOP e la tutela dell’UE come eccellenze Agroalimentari dell’Italia nel Mondo.

Durata della visita: circa 2 o 3 ore in base al numero dei partecipanti
  • Ai partecipanti saranno forniti calzari - salvascarpe per l’ingresso in azienda.
  • 3 OMAGGI: attestato individuale di partecipazione - stampa personalizzata ricordo - cartolina ricordo

COSTRUIAMO INSIEME UN'ESPERIENZA SU MISURA PER LA TUA SCUOLA

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mozzarella experience

Fattoria didattica TORRE LUPARA
via Torre Lupara n. 48
81050 Pastorano (CE) Italy

info@mozzarellaexperience.it